上海各区品茶工作室电话表-茶具选择与养护方法

带长辈来

长辈喝茶节奏慢、口味偏温和。这类安排会选温和茶单、位置靠里，也允许家属陪同。

• 茶单温和
• 位置靠里
• 家属可陪

教学课程

适合想在家也能稳定出汤的人。每次课只解决一个问题，结束后给出针对当天茶品的参数卡。

• 入门课：温杯注水出汤三个动作
• 进阶课：用汤色香气叶底判断工艺
• 课后附参数卡与茶品清单

临时来

工作室是预约制，临时到访不一定有空档。先打电话问一句，有空档就能安排。

• 先电话确认
• 有空档可安排
• 不接受未预约到店

想学泡法

目标是回家能自己泡稳。这类安排以实操为主，一次只改一个变量，配一份参数卡带走。

• 以实操为主
• 含参数卡
• 一次一个变量

节日茶叙

逢年过节客人多、节奏乱。这类安排会提前定好茶单与时长，到场直接开始，不用现场商量。

• 提前定茶单
• 节奏可控
• 可预留位置

湖红工夫别急着泡，先弄懂这几件事再说

它是什么茶，先分清湖红工夫是湖南产的工夫红茶，跟祁红、滇红一样走条索路线，不是那种碎末茶包。干茶看过去细紧、带点金毫，颜色偏乌润，不是死黑。香气

青砖茶不是越老越好，掰开泡之前先看这三处

先分清你手里的是青砖还是别的砖不少人一进门就说想喝青砖，结果拿出来的是普洱砖或者米砖，样子像，路子不一样。青砖茶主产在湖北一带，用的是老青茶做原

茶买回来别急着喝，陈化这件事得慢慢来

先弄明白陈化到底在做什么很多人一听陈化，以为是放久了就变好，其实不是。茶在存放里一直在变，水分、温度、气味都在跟它打交道。做得好是转化，做不好就

茶马古道上的茶具，新手挑和养都不难懂

先弄明白茶马古道上的茶具是干嘛的很多人听到茶马古道，以为跟我们喝茶没关系。其实那条路上的茶，大多是压紧的砖茶、沱茶，马帮驮着走几个月，路上喝的时

聊聊翠芽：从入门到进阶

先把结论说在前面把翠芽相关的常见疑问按场景整理成这篇，读完基本够用。挑选时的判断点做形锅温降至80℃左右，手法主要抖、带、抓、炒至七成干时，起锅

茶垢不是脏，是茶汤留下的日子痕迹

先弄明白茶垢到底是什么茶垢就是茶汤里的茶多酚、钾钙这些物质，慢慢在杯壁壶壁沉积下来的东西。它有点像家里烧水壶里的水垢，只是颜色带茶色，闻起来还有

八宝茶不是越甜越好，教你抓准配比和泡法

先弄明白八宝茶里到底有什么很多客人头一回喝八宝茶，以为就是红枣桂圆泡一大杯。其实传统八宝茶的基础框架比较简单：茶叶打底，一般用绿茶或者茉莉花茶，

金骏眉别急着泡，先看懂干茶和出汤快慢

先分清你手里的是不是金骏眉很多客人坐下来就问，你这金骏眉怎么卖。我一般先不报价，把干茶倒出来看一眼。金骏眉是单芽做的，条索细紧，颜色不是金灿灿那

大麦茶别急着买，先弄懂它跟茶叶不是一回事

它跟茶叶真不是一家人店里经常有人问，大麦茶算不算茶。严格讲，它跟绿茶红茶不是一回事，原料就是炒过的大麦，有的还掺一点糙米。没咖啡因，晚上喝也不容

香片不是随便泡泡，老茶客教你闻香挑茶不踩坑

先搞明白香片到底是个啥香片这名字听着雅，其实就是花茶。北方叫花茶，江浙一带老辈子人习惯叫香片。底子一般是绿茶或者烘青，拿茉莉、珠兰、玉兰这些花熏

白鸡冠入门：从基础到常见疑问

先弄懂它喝起来是什么感觉白鸡冠跟大多数岩茶不太一样。肉桂是辛锐的桂皮香，水仙偏兰花香和醇厚，白鸡冠的香气走的是清雅路线，有点像煮熟的玉米须混着淡。

关于熟茶，先弄明白这几件事

熟茶不是“黑茶”那么简单总有人问，熟茶是不是就是黑茶？这话对一半。熟茶属于黑茶类，但反过来讲黑茶可不只有熟茶。关键区别在工艺：熟茶是晒青毛茶经过。

碣滩茶这些细节，值得提前知道

头一道，别急着下结论碣滩茶属于绿茶类，但它的脾气和普通绿茶不太一样。水温不能太高，八十度出头就够，高了会把嫩芽烫熟，茶汤发黄、发涩。注水的时候沿。

六堡茶常见问题：一次说明白

很多人一坐下来就问，六堡是红茶还是黑茶。它是黑茶，跟普洱熟茶算是一类的。但六堡自己还有个分法：传统工艺的生茶，和现代工艺的熟茶。生茶偏清爽，有点。

聊聊古茶树：做法差别与注意点

先说一个常被绕晕的点。古茶树不是一个法定分级，它更像茶圈里的行话。一般指树龄够老、自然生长、没被密集修剪和施肥催过的茶树，常见于云南。但到底多少。

卢仝常见问题：一次说明白

不少人第一次听到卢仝这名字，以为是哪家店的老板。其实他是唐代人，写过一首《七碗茶歌》，把喝茶从一碗到七碗的感受一层层写出来。后来茶圈里提卢仝，多。

关于茶具，先弄明白这几件事

先说盖碗和壶怎么选新手最容易纠结的就是这个。我的建议很直接：刚开始，优先用盖碗。白瓷的，口大，便宜，摔了不心疼。关键是它不挑茶，绿茶、白茶、乌龙。

上海滤网使用：什么时候用与判断标准

滤网能去掉碎末，但也可能挡住一部分香气物质。用不用看茶、看场合，附常见误区与判断口径，附常见误区与判断口径。

上海水味：判断与应对完整说明

先分清楚茶味和水味茶味来自茶叶本身，水味来自冲泡的水和手法。同一款茶，用不同水冲，出来的口感能差出一截。上海自来水偏硬，直接烧开泡茶，涩感容易挂。

太烫或太凉都会影响味道的完整指南

刚出汤太烫，放凉了又寡淡。中间那个窗口不长，掌握好能明显提升体验，附常见误区与判断口径，附常见误区与判断口径。

泡茶水温一览表：六类茶各用多少度

绿茶和黄茶，八十到八十五度就够了这两种茶最嫩，尤其是明前龙井、碧螺春，芽头跟婴儿皮肤似的。沸水直接冲下去，立马烫熟，茶汤发黄发苦，鲜爽劲儿全没了。

干茶怎么看？四个可判断的点实用指南

一、先看颜色，别被“绿”骗了干茶的颜色，第一眼要看的不是鲜不鲜，而是匀不匀。好的绿茶，颜色是那种沉下去的嫩绿或者黄绿，像春天刚冒头的草，不刺眼。。

茶香怎么闻？三个位置各有各的用对照说明

香气不是凑近使劲闻。三个位置分别能闻出不同的信息，顺序也有讲究，附常见误区与判断口径，附常见误区与判断口径。

洗茶到底洗掉的是什么与判断标准

那一下就倒掉的，多数是“表面东西”先说实际的。茶叶从采摘到炒制、揉捻、烘干，再到运输和存放，表面难免带点茶毫、碎末和灰尘。尤其是紧压茶、老茶，撬。

茶汤表面的那层雾是什么完整说明

不是脏，也不是精华头一条得说清楚，这层雾不是什么“茶的精魂”，更不是灰尘。它是水蒸气遇冷凝出来的，干净得很。茶汤本身有热气，杯子又没烫过，冷热一。

冬天来适合什么人完整说明

双手在背后交握往下拉，胸口打开，停十秒。这个动作对含胸的姿势很有针对性，并给出可自行验证的核对方法。

茶样寄送包括什么完整说明

发黄、发浑说明存放或工艺有问题。上海这边茶室会用玻璃杯泡给你看叶形，附常见误区与判断口径，附常见误区与判断口径。

产区与原产地适合什么人完整说明

要比较产区，就得让采摘时间、工艺、冲泡参数尽量一致。否则你比的是好几件事的合力，说不清是哪一项的差别。

上海各区品茶工作室电话表初次到店流程与常见问题

电话里别急着问价电话表上的号码，有的是工作室自己接，有的是中间号。打过去先别上来就问“多少钱一位”，对方很难答。你可以直接说：“第一次来，想了解。

上海各区品茶工作室电话表提供哪些服务？逐项说明

按顺序介绍上海各区品茶工作室电话表的服务项目：每项具体做什么、要留多少时间、什么情况适合，附常见误区与判断口径。

上海各区品茶工作室电话表：客户常问的问题与答复

把上海的茶友最常问的几个问题集中回答一遍，省得你一个个去问，附常见误区与判断口径，附常见误区与判断口径。