金骏眉别急着泡，先看懂干茶和出汤快慢

先分清你手里的是不是金骏眉

很多客人坐下来就问，你这金骏眉怎么卖。我一般先不报价，把干茶倒出来看一眼。金骏眉是单芽做的，条索细紧，颜色不是金灿灿那种，是黑褐里带点金黄，芽头上有细毫。要是满罐都是金黄色的芽，那大概率是别的地方仿的，喝起来甜得发腻，没有那种清雅的花果香。真正的金骏眉闻干茶，是淡淡的蜜香和红薯香混着一点花香，不冲鼻子。

水温别用沸水，出汤要快

金骏眉全芽头，嫩。沸水直接冲，容易把苦涩逼出来。我店里一般用八十五到九十度的水，沿着盖碗边慢慢注，别对着芽头砸。第一泡三到五秒就出汤，后面每泡加两三秒。你要是用紫砂壶，出汤慢一点，那就再缩短坐杯时间。有客人说泡出来发酸，多半是闷久了，或者水温太高。记住一个笨办法：出汤后马上把盖子打开，别让茶叶一直闷在热气里。

盖碗和玻璃杯，哪个更合适

盖碗是首选。瓷的，不吸味，出汤快，你能清楚看到每一泡汤色从金黄变橙黄。玻璃杯也能用，适合一个人办公桌上喝，但茶叶一直泡在水里，后半杯容易苦。我建议玻璃杯投茶量减半，喝到剩三分之一就续水。紫砂壶不是不能泡，只是金骏眉香气细，紫砂会吸掉一部分，你要是就喜欢那种温润口感，用段泥或者朱泥的壶，专壶专用，别今天泡普洱明天泡金骏眉。

存茶就两个敌人：潮和味

金骏眉不用放冰箱，常温就行，但得避光避潮。我见过客人把茶罐放厨房灶台边上，不出一个月香气全跑了。买回来要是不马上喝完，分装成小袋，挤掉空气封口，放在柜子里。别跟普洱、铁观音放一起，串味很快。每次取茶用干勺子，手别往里伸。要是发现干茶捏起来发软，闻着有霉味，那就别喝了，不是舍不得的事。最后说一句，泡金骏眉不用太讲究仪式，你喝着顺口、闻着舒服，就是对的。