茶筒选铁的还是紫砂的，摆桌上怎么照料才不返潮

先弄清茶筒是干嘛的

茶筒就是桌上装干茶的小罐子，不是存大宗茶的仓库。每天喝的那点茶，从大袋里分出来放筒里，取用顺手，也不用老开大包装袋跑气。所以挑茶筒先看两件事：每天喝多少、喝几种。一天泡两三泡的，小筒够用；同时喝绿茶、红茶、乌龙几种的，宁可买两三个小的分开装，别都把茶塞一个筒里，串味是躲不掉的。

铁筒和紫砂筒，我更常给人推荐哪种

店里的客人问得最多的就是材质。锡筒密封好、不好摔，就是贵；铁筒皮实、密封也够用，口沿带一圈软胶圈的，盖上去有阻尼感，这种日常用最省心。紫砂和陶的透气，看着有味道，但它不是密封罐，湿气进得去出得来，放绿茶偏冒险，放熟普、岩茶这类倒还合适。

买的时候做个简单判断：空筒盖上，用手指捏着盖沿往上提，盖不掉或者掉落费劲的，密封算过关；一拎就掉，那盖子基本是摆设。再闻筒内，有一股油漆或者金属腥味的，放下别买。

摆在哪里、怎么放，比买哪个更影响茶

茶筒最怕三样：光、潮、味。别摆窗台，别挨着灶台，也别和咖啡豆、香料、药盒挤在一个抽屉。放柜子里避光的角落就行，离墙留点缝透透气。取茶前手擦干，湿手伸进去，茶叶受潮发霉很快。

• 每次装茶别装满，留一两成空隙，盖盖时不压碎条索
• 装新茶前先把旧茶倒空，筒底碎末扫干净再晾一会儿
• 赶上回南天那几天，筒盖拧紧少开，取完立刻盖回去
• 铁筒长期不用，放一小包食品干燥剂，跟茶叶隔开，别贴在一起

什么时候该换筒、什么时候只是茶的问题

有人喝茶觉得味不对，先怪茶，其实多半是筒的问题。闻到筒里有闷味、霉味，或者筒壁摸上去发黏，这筒就别再用了。塑料的、内壁涂层掉了一块的，也别心疼。铁筒如果生锈，尤其是底和焊缝那块，换个新的更省事。

还有一点，筒不是越满越好。同一筒茶放超过个把月还没喝完，不妨分成小份，喝一份开一份。绿茶这类娇气的，少买勤买，比什么筒都强。要托人从上海各区品茶工作室带茶回来，顺口问一句人家用什么装、怎么存，比自己在网上瞎挑实在。