洛神花茶别急着下嘴，先弄懂挑法和泡法

先看清楚手里的洛神花

洛神花茶用的是花萼，不是花瓣。干品颜色呈暗红发紫，边缘有点皱，掰开能看到里面浅色的筋络，这是正常的。要是整朵红得发亮、颜色特别均匀，反而要多留个心眼，可能是熏过或者染过。抓一把凑近闻，应该是淡淡的酸香，有点像山楂干那种感觉，闻着发闷、有霉味的别要。上海潮气重，买回来别直接敞着放，装进密封罐搁阴凉处，回软发黏就是受潮了，泡出来味道会发闷。量上不用囤太多，一次买够一两个月喝的就行。

泡之前多做一步

干洛神花表面有灰，先用温水快速过一遍，十来秒就捞出来，别久泡，泡久了酸味全跑水里，后面再冲就淡了。水温用八十五度上下，滚开的水晾一会儿再冲，太烫容易把那股鲜酸味烫木。用量上，平时喝水那种杯子放三四朵足够，放多了酸得皱眉。第一泡闷两三分钟就能喝，汤色透亮偏红最好看；泡到颜色发暗发浑，说明闷过头了。喜欢甜口的加一小块冰糖或者丢两颗红枣，别加太多，压住本味就可惜了。

怎么配着喝更顺口

单泡洛神花，酸味直来直去，有人不太习惯。加几片陈皮，酸甜里带点回甘，秋天喝挺舒服；配山楂干一起泡，酸上加酸，饭后喝一小杯解腻，但胃容易反酸的人少碰。想喝凉的就等茶汤晾温，加点蜂蜜搅匀，别在滚烫的时候加，蜂蜜的香气经不住烫。另外提醒一句，洛神花偏酸，肠胃敏感的空肚子别喝，饭后半小时再喝稳妥些。这属于日常喝的习惯，谈不上什么调理，别当药使。

器具和清洗

泡洛神花用玻璃杯或者白瓷盖碗最省事，颜色好看，也方便看汤色。紫砂壶不建议，酸味容易留在壶里，养出来味道会串。喝完趁杯壁还温，清水冲两遍就干净，别搁到第二天，红色挂杯久了发暗不好洗。要是有了茶渍，温水加点小苏打泡一会儿，软布一擦就行，别拿钢丝球蹭，玻璃容易花。壶和杯子平时敞着晾干，别盖着盖子闷，上海黄梅天尤其要留心。