老班章别急着泡，先弄清这几件事再动手

先分清生熟，别拿一种喝法套所有

老班章这两个字，店里常有人一进门就问，但不少人分不清生熟。生茶清爽、劲头足，熟茶温润、偏厚。新手可以先少量试，别一上来整饼撬。撬茶顺着压制纹理找缝，茶针别硬捅，碎末多泡出来容易浑。取茶看撬下来的完整度，条索粗壮、芽头清楚，闻着没杂味，基本就不会跑偏。

水温要够，出汤要快

老班章芽叶厚，水温不够香出不来，一般用接近沸腾的水。第一二泡快进快出，别闷着，闷久了苦底容易压过甜。公道杯分汤要匀，别前一杯浓后一杯淡。喝到三四泡，有人喜欢稍坐杯几秒，看个人口味，但别拿固定秒数套所有茶，边泡边尝最靠谱。

• 洗茶一道就够，别反复冲
• 出汤后开盖透气，别盖着焖
• 汤色发暗、叶底发闷，先想想是不是闷久了

茶具不用贵，顺手最要紧

新手别急着追名贵器。白瓷盖碗看汤色清楚，口沿宽的好抓，烫手就配个公道垫。紫砂透气，有人觉得聚香，但一把壶别生熟混用，容易串味。煮水用普通电陶炉就行，水开再冲，别半温不温。杯不必多，一盖碗一公道几个小杯，够用。

• 盖碗挑口沿外翻的，少烫手
• 紫砂专壶专用，别今天生明天熟
• 杯子内壁素净，看汤色不吃亏

存茶别折腾，避味避潮

老班章存着喝，环境比容器更要紧。放阴凉干燥处，避开厨房油烟、香水、樟脑。纸箱加棉纸就行，不用里三层外三层裹。南方回南天留意湿度，别贴着墙放；北方太干也别敞着吹。每个月开箱看一眼，有霉点异味就单独处理，别和好茶搁一起。

来店里试，比听人讲实在

电话表可以用，但电话里问不出太多。坐标记下来，进店说清想喝生还是熟、能接受多大劲，让师傅按小份给你试。先看汤色、闻杯底、尝两泡，合口再谈别的。喝着不顺就换，不丢人。老班章不是越贵越对，是自己喝着舒服、泡起来顺手才算入门。